『マザーウォーター』と海に近い焙煎室でつくられた水を感じる珈琲【映画と楽しむ1杯の珈琲】

珈琲と映画のある暮らし

蛭田智也

『マザーウォーター』のあらすじと魅力

マザーウォーター

あしたへはダイジなことだけもってゆく。
街の中を流れる大きな川、そしてそこにつながるいくつもの小さな川や湧き水。そんな確かな水系を持つ、日本の古都、京都。
そんな京都の街に、風にそよぐように暮らし始めた、三人の女たち。ウイスキーしか置いていないバーを営むセツコ(小林聡美)。
疎水沿いにコーヒー屋を開くタカコ(小泉今日子)。そして、水の中から湧き出たような豆腐を作るハツミ(市川実日子)。
芯で水を感じる三人の女たちに反応するようにそこに住む人たちのなかにも新しい水が流れ始めます。
家具工房で働くヤマノハ(加瀬亮)。銭湯の主人オトメ(光石研)。銭湯を手伝うジン(永山絢斗)、そして”散歩をする人”マコト(もたいまさこ)。
そんな彼らの真ん中にはいつも機嫌のいい子ども、ポプラがいます。

自分で淹れるとどうも丁度いい感じにならなんですよね。(オトメ)

それなら豆を変えるとか、淹れ方を変えるとか、場所を変えるとか。

でもこの辺りに住んでいるなら大丈夫です。(タカコ)

何気ない日常が、水をキーワードに街で暮らす人との独特な人間関係と共に描かれている。

海から近い長生の焙煎室でつくられる珈琲

今回『マザーウォーター』を楽しむために珈琲豆を買いに行ったのが、千葉の長生にある自家焙煎の珈琲とパンのお店「KUSA.喫茶」。

店名の由来は雑草をだらけだった場所に一から小屋を建てて始めたことからきている。

看板 

お店では店主の姫野さんが一杯ずつ丁寧に珈琲を抽出してくれ、イングリッシュマフィンが絶品だ。

マフィン

芯に水を感じる「KUSA.ブレンド」

今回、映画を楽しむために用意したのが「KUSA.ブレンド」。

3種類のブレンドで中煎り。海から近い長生村の焙煎室でつくられる、まさに芯に水を感じる珈琲だ。

KUSAブレンド

おすすめのKUSA.ブレンドの抽出の仕方

お店へ伺ったとき、スタッフの方がこのブレンドを美味しく入れるコツを教えてくれた。

1. お湯の温度は85~90℃の少し高めで、最初の蒸らしは20秒ほど。

温度

2. 2分半を目安にコーヒーを抽出できるようにお湯を注ぐ速さを調節する。少し早いペースで。

kusaドリップ

この抽出方法で淹れると酸と苦みのバランスをうまくとれ、華やかな香りとフルーティーな珈琲を楽しできるようだ。

kusaコーヒー

美味しい珈琲を求めて、珈琲の量やお湯を注ぐ速度をいろいろ試してみると新たな発見があって楽しくなる。

なかなかちょうどいい具合にならないときは場所を変えて、試してみるのもいいかもしれない。

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  • ゆき
    4.6
    難しく考え過ぎないで…もっと楽に転がってみる。 丁寧な手仕事は誰かをホッとさせる……。 派手なことは起きないけど、優しくあったかく私の居場所もあるって思えてシミジミ〜。
  • liry
    3.4
    まったりしてる人たちをまったりと見る映画です。 人と人って距離感大事。 荻上さんと松本さんの作品にはその程よさがある。 あとウイスキーの水割りは丁寧に作ると本当にうまい。
  • モモ
    3.0
    今日も機嫌良くやんなさいよ。 ピスタチオ食べながら見た。割れ目の浅い殻の割り方を知った。 こんな人間関係って素敵だよね。 友だちが欲しい人生だった。
  • umeko
    -
    松本監督の作品全部好み。 久し振りに観たくなって公開当初に観た時は 水の音が印象的なだけでほんとに何にも残らない映画という印象だったけれど、 (今回もそんな印象なのだけど) 何にも残らないことがあっても当たり前に良くて、 ふとした自身の選択や環境や状況を流れるみたいに生きていいんだなって、 カチカチの頭をマッサージしてくれる映画だったのかー、と思った。 春がひょっこりやってきたら土手などで川でも眺めよう。 夜中に玉子入りのサンドイッチだって作ったっていいし、名前も知らない草木も植えたっていい。 少し疲れたら昼間から銭湯なんかに行ったりして汗を流してフルーツ牛乳でも飲もう。 勇気がなくていつも横目でみていただけだった豆腐屋さんとお魚屋さん、次に通ったらちょっと寄ってみようかな。 この場所は嫌いじゃないけど、 また新しい場所に綿毛みたいな軽やかさでふわりと飛んで行くのもきっと楽しい。
  • ゆみ
    3.6
    豆腐屋さんの前で豆腐たべたい
「マザーウォーター」
のレビュー(4910件)