ほっこりお腹が空いてくる『かもめ食堂』の彩りごはん【映画を観ながら食べたいレシピ】

映画は人生のおいしいレシピ

さわのめぐみ

かもめ食堂

かもめ食堂

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2005年製作の映画『かもめ食堂』。

フィンランドの首都ヘルシンキで「かもめ食堂」という日本食の食堂を営むサチエさん。
登場人物が個性的でシンプルなストーリーに彩りを与えています。

「ハラゴシラエして歩くのだ」がキャッチフレーズの今作は、観ているだけでほっこりお腹が空いてきます。そんなときに優しく染み入る彩りあざやかなレシピをご紹介します。

ノルディックライスサラダ

かもめ食堂

【材料】
お米 1/2カップ
大麦 1/2カップ
刺身用サーモン 100g
アボカド 1個
種無しオリーブ 10個
ケッパー 大さじ2
クランベリー ひとつかみ

ードレッシングー
塩 少々
黒胡椒 少々
マスタード 小さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ディルみじん切り 1本分

ー飾り付けー
ミント

【作り方】
1 お米と大麦を通常のご飯の時同様に炊飯器で炊きます。
2 ドレッシングの材料を合わせておき、刺身用のサーモンとアボカドは一口大にカットします。
3 1が炊き上がり冷ましたあと、サーモン、アボカド、種無しオリーブ、ケッパー、クランベリーを一つのボールに入れドレッシングを絡めます。塩胡椒(分量外)で味を整えて、お皿に盛りミントを飾り付けたら出来上がりです。

レシピの経緯

サチエさんが日本とフィンランドの共通点を「サーモン」として、フィンランドでならお店を営むことができると話していたシーンから、このレシピが生まれました。

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※2022年10月28日時点のVOD配信情報です。

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  • singuk0511go
    -
    癒されたい時に。
  • あすたりすく
    3.6
    まったり。ぼーっと観られる。 独特な3人の独特な映画。なんか良いね。
  • S8S8
    3.8
    フィンランドのおしゃれな街並みに、白×水色×ガラス張りのシンプルで清潔感ある食堂が映えてて、時間がゆったり流れてて、みてると心地よい気持ちになってくる。 自立した女性たちが自分のやりたいことを自由にやって、生き生きとしてる姿がとても素敵で、こういう生き方いいな〜と思いながら、見終わったあとはとても満たされた気持ちになった。 梅、しゃけ、おかかのシンプルな手づくりのおにぎりがとても食べたい気分。
  • CHERRY
    4
    その人その人を尊重して やさしい気持ちになるね 習慣といいおにぎりといい ぶれなさがあるね 人との距離感学びたい 荷物いっぱいのキノコと 猫預けおじさんは謎だけど(笑) おにぎり食べたくなるな でもおかかは苦手
  • miuu
    5
    3人の絶妙な距離感が好き。笑えるところもあって、ほのぼのする。お互いを干渉するわけでもなく、ジャッジするわけでもなく、起こることを自然に受け入れる感じ。ただそこにいて、同じ時間を過ごすことを楽しんでる。
かもめ食堂
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